Rollo elaborado con merengue crocante, enriquecido con pecanas que aportan carácter y una textura tostada delicada. Se rellena con una combinación equilibrada de crema pastelera y crema chantilly, creando un contraste suave y envolvente.
 
Las frutas frescas, que varían según la estación —en esta versión, cerezas— aportan frescura y un toque de acidez natural que equilibra el dulzor y realza cada bocado.
 
Este postre puede elaborarse con lácteos, respetando la cremosidad y el sabor clásico, o sin lácteos, cuidadosamente trabajado para mantener la armonía de sabores y texturas sin perder elegancia.
 
Un postre vistoso, crocante y delicado, pensado para quienes disfrutan de combinaciones bien logradas y sabores de temporada.